French Toast cu dovleac

Publicat la 24.04.2017. de SPS
Tags: SPS,

Ingrediente

  • Aluat
  • 1/4 cană de apă
  • 1/4 cană de lapte
  • 28 grame de drojdie Secretul Bunicii
  • 3/4 cană de piure de dovleac dulce
  • 1 ou
  • 1 lingură de unt sau margarină, topite
  • 1/4 cană de zahăr brun
  • 1-2 lingurițe de de ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • 1/2 linguriță de cardamom măcinat
  • 1 linguriță de coajă rasă proaspătă de scorțișoară
  • 3-4 căni de făină
  • Umplutură
  • 396 de grame de sos de merișoare
  • 1/4 cană de suc de portocală
  • 8 felii de pâine cu dovleac
  • 116 grame de cremă de brânză înmuiată
  • 4 ouă
  • 3/4 cană de lapte
  • 1 linguriță extract de lămâie

Pași

50'
40'
0
0
  • Încălziți laptele și apa. Adăugați în mix drojdia și lăsați la odihnit 5 minute.
  • Într-un bol de mixer amestecați 2 căni de făină, dovleacul, untul, zahărul brun, mixtura cu drojdie, untul, condimentele și coaja de portocale. Bateți 2 minute. După cele 2 minute, cerneți restul de făină până ce aluatul devine moale.
  • Pe o suprafață acoperită de făină, bateți aluatul timp de 8-10 minute până ce devine devine fin și elastic. Modelați aluatul în formă de bilă, mutați într-un bol uns. Ungeți și partea superioară a aluatului, acoperiți și lăsați la crescut până i se dubleaza volumul, aproximativ 40 de minute.
  • Loviți aluatul, apoi începeți să îl modelați în formă de franzelă. Mutați aluatul într-o formă de franzelă unsă, apoi dați la cuptor pentru 30-40 de minute la 190 de grade C. Pâinea trebuie pusă la răcit imediat.
  • Umplutură
  • Păstați două linguri din sosul de merișoare și sucul de portocale pentru mai târziu. Într-o oală sau ibric puneți la fiert sosul de merișoare și sucul de portocale. Aduceți la punctul de fierbere. Amestecați constant.
  • Într-un bol de mixer amestecați crema de brânză, zahărul și cele două linguri de sos și suc și amestecați. Ungeți feliile de pâine cu umplutura, dar lăsați felia de deasupra goală.
  • Amestecați oul, laptele și extractul de lămâie într-un bol. Înmuiați pe rând sandwich-urile și aveți grijă ca fiecare pare să rămână la înmuiat minimum 15 secunde.
  • Într-o tigaie neaderentă unsă frigeți sandwich-urile la foc medium pentru 1-2 minute pe fiecare parte, până ce pâinea devine rumenă. După preferință, puteți adăuga deasupra zahăr pudră și compot de merișoare.

Asemănător

Comentarii

Savarină Uriașă - Jamila Cuisine

Acest site https://sapreparamsavuros.ro foloseşte cookies pentru inregistrare, publicare de continut si analiza traficului pe site . Afla mai mult Nu accept Accept