Cornulețe cu cremă de ciocolată și alune

Ingrediente

  • 4 căni de făină
  • 14 grame de drojdie proaspătă Secretul Bunicii
  • 1/2 cană de smântână fermentată
  • 1/2 cană de margarină sau unt
  • 2 linguri de apă
  • 2 gălbenușuri
  • Umplutură de ciocolată cu alune
  • 2 albușuri
  • 1/4 cană zahăr
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 3/4 cană de alune prăjite mărunțite
  • 1/4 fulgi de ciocolată
  • 1/2 cană de zahăr
  • 1/2 cană de zahăr pudră

Pași

60'
20'
0
0
  • Într-un bol de mixer amestecați 3/4 cană de făină și drojdia nedizolvată. Încălziți smântâna fermentată, untul tăiat cubulețe și cele două linguri de apă, untul nu o sa fie complet topit. Turnați mixtura trepta în amestecul de făină. Amestecați la viteză medie, timp de 2 minute. Ocazional, adunați compoziția de pe marginea bolului. Aăugați gălbenușul și 1/2 cană de făină, bateți compoziția pe viteză mare timp de 2 minute. Cerneți restul de făină pentru a face un aluat solid. Tăiați aluatul în 3 părți și acoperiți în plastic fiecare parte, dați la frigider pentru minimum 2 ore si maximum 24 de ore.
  • Pentru crema de alune și ciocolată bateți albușurile pe viteza maximă până ce devin o cremă omogenă. Turnați gradat esența de vanilie și zahărul și continuați să amestecați până are o consistență fermă, dar aveți grijă să nu fie uscat complet. Amestecați în compoziția de albușuri fulgii de ciocolată și alunele.
  • Presărați pe o suprafață 1/2 cană de zahăr. Modelați fiecare porțiune de aluat într-un cerc cu dimensiunea de 30 de cm. Tăiați aluatul în 8 triunghiuri. Umpleți fiecare triunghi cu o lingură de umplutură. Rulați aluatul strâns, de la partea mai lată spre capetele înguste. Așezați cornulețele într-o tavă unsă sau tapetată în hârtie de copt unsă. Aveți grijă să așezați cornulețele cu colțurile în jos, pentru că altfel se vor desface.
  • Preîncălziți cuptorul la 187 de grade C și dați tava la cuptor pentru 15-20 de minute sau până ce aluatul este brun-auriu. Lăsați la răcit pentru 5 minute și presărați zahăr pudră pentru a orna cornulețele.

Asemănător

Comentarii

Savarină Uriașă - Jamila Cuisine

Acest site https://sapreparamsavuros.ro foloseşte cookies pentru inregistrare, publicare de continut si analiza traficului pe site . Afla mai mult Nu accept Accept